Notre équipe

Ses hommes et ses femmes font l'esprit de l'Heure Bleue Palais : ils sont passionnés par leur métier, dévoués et heureux d'être chaque jour au service de leurs clients.

C’est à l’hôtel de Crillon que débute la carrière d’Éric Molle. Après plusieurs années de terrain, il part à Londres se frotter à une autre hôtellerie de luxe. Revenu à Paris, il poursuit sa carrière à l’Hôtel Pavillon de la Reine, puis il participe à l'ouverture de l’Hôtel de Vigny, l'établissement obtenant l’affiliation « Relais & Châteaux » après seulement trois ans. Il s’envole ensuite vers la Polynésie française : ce seront d'abord l’InterContinental Resort & Spa à Moorea, puis Le Méridien à Bora Bora. Il pose ensuite ses bagages à Maurice, au Maradiva Villas Resort & Spa (Leading Hotels of the World) pendant deux années. Il retrouve enfin le vieux continent en choisissant une autre branche de l’hôtellerie de prestige, la très renommée Ecole Hôtelière de Lausanne, en Suisse, pendant trois ans.

Son expérience, multiple et internationale, lui a appris qu'un hôtel est pour ses équipes non seulement un lieu de travail exigeant, mais aussi un lieu de vie où chacun doit être heureux pour être efficace.

Il sait enfin et surtout qu'il ne faut jamais oublier que chaque hôte est bien plus qu'un client à satisfaire : il est une histoire collective qu'il faut absolument réussir.

Après des études en France et au Maroc, M’Barek Amalhenna commence sa carrière à l’Heure Bleue comme chef de rang en 2004. Dix ans plus tard, il en est le directeur de la restauration et, depuis 2017, le directeur adjoint. Il organise et dirige son équipe d'une main experte et lui apprend avec sérieux le sens du service et le souci du détail. Sa bonne humeur est légendaire et son attention permanente. Présent depuis le service du petit déjeuner jusqu’au dîner, il sait répondre aux attentes des hôtes avec professionnalisme.

Ahmed Handour a une passion : faire plaisir. Il est fier de son pays, fier de sa maison, de son équipe, de ses fournisseurs et de ses produits. Rigoureux et humble, son talent est aussi riche que son âme. Originaire de Beni Mellal au Maroc, il a appris son métier à force de volonté et d’abnégation. Il est aussi un ambassadeur de la cuisine marocaine d’aujourd’hui car il est inventif et surprenant tout en restant très respectueux de son patrimoine. Il vous proposera les « Vendredis de l’Heure Bleue » qui sont dédiés à la tradition orientale, dont un splendide couscous. Toujours avec gentillesse, il livre ses secrets, astuces et recettes lors des cours de cuisine, un moment rare de partage et de convivialité comme il les aime.

Ghizlan Nairi est une gouvernante générale généreuse et attentionnée. Elle vérifiera quotidiennement votre chambre dans la plus grande discrétion et avec efficacité. Sa réactivité est exemplaire, son sourire contagieux. Elle fait partie de ceux que l’on ne remarque pas alors que leur métier contribue à ce que tout dans l'hôtel soit impeccable. Rigoureuse et attentive au moindre détail, elle a su sensibiliser son équipe à la satisfaction du client.

Ikram El Ouadi vous fera découvrir les merveilles de son domaine, le « P'tit Spa de l’Heure Bleue ». Après deux ans de formation à l’Académie internationale d’esthétique de Marrakech et plusieurs stages dans de grands hôtels marrakchis, elle maîtrise parfaitement le rituel ancestral marocain qu’elle vous propose de découvrir. Dès le matin, elle est à votre écoute pour vous recommander un soin ou vous organiser hammam, gommage et massage. Se laisser guider par elle devient vite une habitude. Au pays de l’huile d’argan, du savon noir et des huiles essentielles, elle saura vous initier aux vertus de ces produits naturels qui font la réputation des soins orientaux.

Hicham Kajmar est l’homme de l’ombre, celui dont on a souvent besoin, discret mais efficace. La protection de la planète et les économies d'énergie sont son quotidien mais il saura aussi, sélectionner votre chaîne de télévision préférée, libérer votre coffre en cas d’oubli du code. Il veille à la bonne marche quotidienne des installations de l’hôtel. Finalement, il est un peu le docteur de l’Heure Bleue Palais : ne pas le voir signifie que tout va bien, et le consulter, que tout va aller mieux !